Higos
Se recolectan tanto para el mercado fresco, como para su venta en formato secos.
Los higos producidos en el Valle del Jerte se recolectan con destino para mercado fresco o bien, para su venta secos, secados al sol de forma totalmente tradicional en los balcones de las viviendas de los propios agricultores. No obstante, en la fase posterior a esta deshidratación artesanal, pasan por unos controles rigurosos y estrictos para controlar y garantizar la seguridad alimentaria.
Las variedades recolectadas en el Valle del Jerte son Granillo y Cuello Dama. Otras variedades producidas son Pezón Largo y Cordobí.
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